A propos
DU ZEN-SAÏ
Ouvert depuis le 3 mai 2013, notre restaurant japonais propose des plats typiquement japonais. De plus, nous nous disons « fusion-food » car nous élaborons nos menus avec une touche européenne. Notre restaurant est ouvert depuis 9 ans et nous avons fait le choix de ne pas en ouvrir d'autres afin de ne pas nous disperser dans notre métier, de rester passionnés par cette belle profession qu’est la « restauration ». Nous travaillons avec de bon produits (parfois locaux) et nous faisons notre maximum pour toujours proposer des plats de qualité à des prix abordables. Nous faisons la majorité des sauces maison ainsi que les plats sur commande. Dans notre métier de restaurateurs, nous pensons que la cuisine seule ne suffit pas à faire apprécier un repas : le cadre, l’ambiance et le service à table sont tout aussi importants. C’est pourquoi nous faisons de notre mieux pour garder une équipe soudée, avec une harmonie saine et joyeuse. Nous sommes prêts à vous recevoir dans un lieu où l’ambiance est agréable, avec une équipe composée de diverses ethnies. Au plaisir de vous voir dans notre restaurant.
Note du gérant : Pour les plus curieux, si vous souhaitez en connaître un peu plus sur mon histoire, savoir comment et pourquoi j’ai créé ce restaurant mais surtout d’où je viens, j’ai écrit un livre sur ma famille qui s’intitule « Le Présent du Passé ». Il raconte l’exode de ma famille qui a fui le Viêt-Nam vers la France en 1979 (Boat People).